O Iodo

O iodo é um micronutriente essencial para a produção das hormonas da glândula tiróide.

Os alimentos provenientes de água salgada são alimentos ricos em iodo: algas, peixes e marisco. Dependendo do teor em iodo dos solos, podemos também considerar outros produtos alimentares como boas fontes de iodo: vegetais, laticínios e ovos.

Existe no mercado sal com iodo (sal iodado) que, desde que o seu consumo não esteja contraindicado por questões de saúde, pode ser utilizado na alimentação sempre em pequenas quantidades, pois o consumo excessivo de sal contribui para o aumento das doenças cardiovasculares.

Branca Sousa
Nutricionista