ALIMENTOS RICOS EM IODO
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O iodo é um micronutriente essencial para a produção das hormonas da glândula tiroide.
Apesar dos alimentos provenientes da água salgada – como as algas, peixe e marisco – serem ricos em iodo, o sal marinho não o é, devido à sua sublimação durante o processo de evaporação da água.
No entanto, existe no mercado sal com iodo (sal iodado) que, desde que o seu consumo não esteja contraindicado por questões de saúde, pode ser utilizado na alimentação sempre em pequenas quantidades, pois o consumo excessivo de sal contribui para o aumento das doenças cardiovasculares.
